ہمس کا نسخہ
اس ترکیب کے اجزاء:<\u00bfstrong><\u00bf
- 4 \u00bf پکے ہوئے خشک چنے یا 4 1\u002f2 کپ ڈبے میں بند \u00e2\u0080\u0093 نوٹس دیکھیں <\u002fli>
- \u00bf کپ تاہینی<\u002fli>
- 1 لیموں کا رس<\u002fli>
- 1\u002f3 کپ بھنا ہوا لہسن<\u002fli>
- \u00bc کپ بھنا ہوا لہسن زیتون کا تیل \ u00e2\u0080\u0093<\u002fli>
- سمندری نمک اور لال مرچ ذائقہ کے لیے بنانے کے طریقے کے بارے میں نوٹس دیکھیں<\u002fli><\u002ful>
سروس: 12
تیاری کا وقت: 5 منٹ
پکانے کا وقت: 10 منٹ<\u002fp><\u002fol> - چنے کو فوڈ پروسیسر میں شامل کریں اور تیز رفتاری سے پلس کریں جب تک کہ یہ گاڑھا پیسٹ نہ بن جائے<\u002fli>
- اس کے بعد، اس میں تاہینی، لیموں کا رس شامل کریں۔ لہسن اور نمک کو ہلکی آنچ پر 2-4 منٹ تک پروسس کریں اور بھنے ہوئے لہسن کے زیتون کے تیل میں بوندا باندی کریں جب تک کہ بہت ہموار نہ ہو جائے۔<\u002fli>
- ایک پلیٹ میں زیتون کے تیل، لال مرچ اور اختیاری کٹے ہوئے اجمود کے ساتھ سرو کریں۔ .<<\u002fli><\u002fol>
<\u00bfstrong>شیف نوٹس<\u002fstrong><<\u002fp><\u002ul><\u002fli>
- کچھ سوکھے چنے ٹھنڈے پانی میں ڈبو دیں اور انہیں بیٹھنے دیں۔ راتوں رات میں چنے کو کم از کم 4 انچ تک ڈھانپنا پسند کرتا ہوں۔ چنے کو نکالیں اور ایک برتن میں منتقل کریں اور ٹھنڈے پانی میں ڈالیں جب تک کہ یہ گاربانزو پھلیاں تقریباً 2 انچ تک ڈھانپ نہ لے۔ اس میں 1 چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا بھی شامل کریں۔ انہیں تیز آنچ پر ابالیں اور پھر ہلکی آنچ پر یا نرم ہونے تک 30-40 منٹ تک ابالیں۔ پکی ہوئی گاربانزو پھلیاں نکالیں اور کسی برتن یا پیالے میں منتقل کریں اور ٹھنڈے پانی سے ڈھانپ دیں۔<<\u002fli>
- اپنے ہاتھ برتن یا پیالے میں رکھیں اور چنے کو ادھر ادھر گھمائیں، ان کو پریشان کریں تاکہ باہر کا خول گر جائے۔ بند. ہینڈ ٹرینر کا استعمال کرتے ہوئے گولوں کو اسکوپ کریں اور ہٹا دیں۔ اگرچہ یہ قدم ضروری نہیں ہے، یہ ہمس کریم کو مزیدار اور مزیدار بنا دے گا۔ چنے کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ اگر آپ ڈبے میں بند چنے استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو بس انہیں نکالنا ہے اور وہ استعمال کے لیے تیار ہیں۔<\u002fli>
- میک-آگے: آپ یہ نسخہ وقت سے 2 دن پہلے تک بنا سکتے ہیں، بس ٹھنڈا رکھیں اور پیش کرنے سے پہلے ڈھانپ دیں۔<<\u002fli>
- سٹور کرنے کا طریقہ: ڈھانپ کر فریج میں 6-7 دنوں تک رکھیں۔ یہ اچھی طرح سے جم نہیں جائے گا۔<<\u002fli>
- آپ ڈبے میں بند اور خشک گاربانزو پھلیاں کے لیے خشک چنے کو بھگونے اور پکانے کو بالکل چھوڑ سکتے ہیں۔<<\u002fli>
- کچھ کے لیے ترکیب میں زیتون کے تیل کی جگہ لیں اگر آپ صحت مند آپشن کی تلاش میں ہیں تو پانی۔<<\u002fli>
- بھنا ہوا لہسن بنانے کے لیے، 1 کپ لہسن کے لونگ کو 2 کپ اضافی کنواری زیتون کے تیل میں ہلکی آنچ پر 30-40 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں اور بہت بھورا۔<<\u002fli>
- آپ کو مزید تاہینی، لیموں کے رس یا نمک کے ساتھ ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔<<\u002fli><\u002ful>