اجزاء:

بیٹر

• پیلے مونگ کی دال
• ادرک li>
• ہری مرچ
• زیرہ
• نمک
• پانی

ٹاپنگ >

• گاجر
• گوبھی
• شملہ مرچ
• ادرک
• ہری مرچ
• li>پنیر
• تازہ دھنیا
• بہار کے پیاز کا ساگ

کھانا پکانا

• نمک
• کالی مرچ پاؤڈر
• گھی

طریقہ:

دھو کر بھگو دیں۔ مونگ کی دال کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ پانی صاف نہ ہو جائے اور اسے ایک گھنٹے تک بھگونے دیں۔ اسے باریک پیس لیں، اسے ایک پیالے میں منتقل کریں اور مستقل مزاجی کو چیک کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں، آٹا زیادہ پتلا نہیں ہونا چاہیے۔ انہیں، سبزیوں کو ایک پیالے میں منتقل کریں اور اس میں پنیر، تازہ دھنیا اور اسپرنگ پیاز کا ساگ ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور ٹاپنگ تیار ہے۔ درجہ حرارت چیک کرنے کے لیے گرم ہو جاتا ہے، چند سیکنڈوں میں پانی گرم ہو جاتا ہے اور بخارات بن جاتا ہے۔

توے پر آٹے سے بھرا ایک لاڈلا ڈالیں اور اسے ڈوسہ میں پھیلائیں اور ٹاپنگ کو سطح پر یکساں طور پر ڈالیں، اسے دبائیں آہستہ سے تاکہ گر نہ جائے۔

اوپر نمک، کالی مرچ اور گھی ڈالیں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک چیلہ نیچے سے ہلکا سنہری بھورا نہ ہوجائے پھر اسپاتولا کا استعمال کرکے اسے پلٹائیں اور پکائیں دوسری طرف 2-3 منٹ تک رکھیں جب تک کہ سبزیاں پک نہ جائیں۔

ایک بار پک جانے کے بعد، چیلے کو دوبارہ پلٹائیں اور اسے رول کریں، اسے کٹے ہوئے بورڈ پر منتقل کریں اور اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔

p>آپ کا مزیدار اور صحت بخش مونگ کی دال کا چیلہ تیار ہے، اسے ہری چٹنی اور میٹھی املی کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔