اجزاء:

• مٹن
• پیاز، باریک کٹے ہوئے
• ٹماٹر، باریک کٹے ہوئے
• دہی
• ادرک لہسن کا پیسٹ
• ہلدی پاؤڈر
• لال مرچ پاؤڈر
• زیرہ
• دھنیا پاؤڈر
• >گرم مسالہ
• نمک حسب ذائقہ
• تیل

ہدایات:

1۔ ایک پین میں تیل گرم کریں اور زیرہ ڈال دیں۔ اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ وہ گل نہ جائیں۔

2۔ باریک کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری نہ ہوجائیں۔

3۔ ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کچی خوشبو غائب نہ ہو جائے۔

4۔ ہلدی، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، اور گرم مسالہ شامل کریں۔ ہلکی آنچ پر ایک منٹ تک پکائیں۔

5۔ کٹے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور تیل الگ ہونے تک پکائیں۔

6۔ مٹن کے ٹکڑے، دہی، اور نمک شامل کریں۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تیل نہ نکل جائے۔

7۔ اگر ضرورت ہو تو پانی ڈالیں اور جب تک مٹن نرم نہ ہو جائے پکنے دیں۔

8۔ لال مرچ سے گارنش کریں اور گرم گرم سرو کریں۔