اجزاء:

150 گرام اوسٹر مشروم

1 1/2 کپ آٹا

3/4 کپ بادام کا دودھ

1/ 2 کھانے کے چمچ ایپل سائڈر سرکہ

2 چائے کا چمچ نمک

کالی مرچ حسب ذائقہ

1/2 چمچ اوریگانو

1 چائے کا چمچ پیاز پاؤڈر

p>

1 چائے کا چمچ لہسن کا پاؤڈر

1 چائے کا چمچ اسموک شدہ پیپریکا

1/2 چائے کا چمچ زیرہ

1/4 چائے کا چمچ دار چینی

1/4 کپ چنے کا میو

1-2 کھانے کا چمچ سریراچا

2 کپ ایوکاڈو تیل

چند اسپریگ پارسلے

لیموں کے پچر سرو

ہدایات:

1۔ اپنے ورک سٹیشن کو 2 پلیٹوں کے ساتھ سیٹ کریں اور ایک پلیٹ میں 1 کپ آٹا ڈالیں۔ بادام کے دودھ میں ایپل سائڈر سرکہ ہلائیں اور اسے چند منٹ بیٹھنے دیں

2۔ ایک اور پلیٹ میں 1/2 کپ آٹا شامل کریں، نمک کے ساتھ موسم، اور بادام کے دودھ میں ڈالیں. آٹے کو تحلیل کرنے کے لئے ہلائیں۔ اس کے بعد، دوسری پلیٹ میں ایک چٹکی بھر نمک ڈالیں اور اس کے بعد کچھ کالی مرچ، اوریگانو، پیاز پاؤڈر، لہسن پاؤڈر، سموک شدہ پیپریکا، زیرہ اور دار چینی شامل کریں۔ یکجا کرنے کے لیے مکس کریں

3۔ سیپ مشروم کو خشک مکس میں، پھر گیلے مکس میں، اور دوبارہ خشک مکس میں (ضرورت کے مطابق آٹا یا بادام کے دودھ کو بھریں)۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ تمام سیپ مشروم لیپت نہ ہوجائیں

4۔ چنے کے میو اور سریراچا کو ملا کر ڈپنگ سوس بنائیں

5۔ ایوکاڈو آئل کو فرائنگ پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک گرم کریں۔ تیل میں بانس کی چپسٹک چپکائیں، اگر بہت زیادہ تیزی سے حرکت کرنے والے بلبلے ہیں، تو یہ تیار ہے

6۔ سیپ مشروم میں احتیاط سے رکھیں۔ پین میں زیادہ ہجوم کو روکنے کے لیے چھوٹے بیچوں میں بھونیں۔ 3-4 منٹ تک پکائیں۔ مشروم کو پلٹائیں اور مزید چند منٹ پکائیں

7۔ تلی ہوئی مشروم کو احتیاط سے کولنگ ریک پر منتقل کریں اور سرو کرنے سے پہلے انہیں ایک منٹ یا اس سے زیادہ آرام کرنے دیں۔

8۔ نمک کے چھینٹے، کٹے ہوئے اجمودا اور کچھ لیموں کے پچروں کے ساتھ پیش کریں

*جب آپ کو یقین ہو کہ تیل ٹھنڈا ہے، تو آپ اسے چھان کر دوبارہ استعمال کر سکتے ہیں