• باسمتی چاول - 1 کپ
• گھی یا تیل - 2 سے 3 کھانے کے چمچ
• ہرا دھنیا - 2 سے 3 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)
• لیموں - 1
• پورا مصالحہ - 1 بھوری الائچی، 4 لونگ، 7 سے 8 کالی مرچ اور 1 انچ دار چینی کی چھڑی
• نمک - 1 چمچ (ذائقہ کے مطابق)

ہدایات

تیار کرنا:

• چاولوں کو صاف اور اچھی طرح دھو لیں۔ انہیں آدھے گھنٹے کے لیے پانی میں بھگو دیں۔
• بعد میں چاولوں سے اضافی پانی نکال دیں۔ سب سے پہلے جیرے کو پکائیں اور پھینٹیں۔ مزید چند منٹ تک بھونیں جب تک کہ خوشبو نہ آئے۔
• اب بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور 2 منٹ تک اچھی طرح ہلائیں۔ پھر اس میں 2 کپ پانی، اس کے بعد تھوڑا سا نمک اور لیموں کا رس شامل کریں۔
• سب کچھ اچھی طرح مکس کریں اور چاولوں کو 5 منٹ تک ابالنے دیں اور بعد میں چیک کریں۔ بعد میں چیک کریں۔
• چاول کو دوبارہ ڈھانپیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ بعد میں دوبارہ چیک کریں۔ چاول ابھی تک نہیں پک رہے ہیں اس لیے انہیں مزید 3 سے 4 منٹ تک ابالنے دیں۔
• چاول کو چیک کریں اور اس بار آپ کو برتن میں پانی کے بغیر پفڈ چاول نظر آئیں گے۔
• چاول پک چکے ہیں اور پیش کیے جانے کے لیے تیار ہیں۔

سروس کرنا: