• ½ کپ نمکین مکھن نرم ہو گیا
• 1 کپ دانے دار چینی
• 2 بڑے انڈے
• 2 چائے کے چمچ بیکنگ پاؤڈر
• ½ چائے کا چمچ نمک
• 1 چائے کا چمچ ونیلا ایکسٹریکٹ
• 2 کپ تمام مقصد والا آٹا
• ½ کپ دودھ یا چھاچھ

اقدامات:
1۔ کاغذ کے لائنرز کے ساتھ مفن ٹن لائن کریں۔ نان اسٹک کوکنگ اسپرے کے ساتھ پیپر لائنرز کو ہلکے سے گریس کریں۔
2۔ ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، مکھن اور چینی کو ایک ساتھ کریم کرنے کے لیے ایک ہینڈ مکسر کا استعمال کریں جب تک کہ ہموار اور کریمی نہ ہو، تقریباً دو منٹ۔
3۔ تقریباً 20 سے 30 سیکنڈ تک انڈوں کو ملا کر ماریں۔ بیکنگ پاؤڈر میں، کوئی بھی مصالحہ جو آپ استعمال کر رہے ہوں (دوسرے ذائقوں کے لیے)، نمک، اور ونیلا شامل کریں اور مختصراً مکس کریں۔
4۔ آدھا آدھا شامل کریں، ہینڈ مکسر کے ساتھ مکس کریں جب تک کہ یکجا نہ ہو جائے، پھر دودھ میں ڈالیں، یکجا کرنے کے لیے ہلاتے رہیں۔ پیالے کے نیچے اور اطراف کو کھرچیں اور بقیہ آٹا اس وقت تک ڈالیں جب تک کہ یکجا نہ ہوجائے۔
5۔ بیٹر (چاکلیٹ چپس، بیریاں، خشک میوہ جات، یا گری دار میوے) میں کوئی بھی مطلوبہ ایڈ انز شامل کریں اور انہیں آہستہ سے جوڑنے کے لیے ربڑ کے اسپیٹولا کا استعمال کریں۔
6۔ بیٹر کو 12 مفنز میں تقسیم کریں۔ اوون کو 425 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ اوون پہلے سے گرم ہونے تک آٹے کو آرام کرنے دیں۔ پہلے سے گرم اوون میں 7 منٹ تک بیک کریں۔ 7 منٹ کے بعد، دروازہ نہ کھولیں اور اوون میں گرمی کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ تک کم کریں۔ مزید 13-15 منٹ تک بیک کریں۔ مفنز کو قریب سے دیکھیں کیونکہ آپ کے اوون کے لحاظ سے کھانا پکانے کے اوقات مختلف ہو سکتے ہیں۔
7۔ مفنز کو پین میں 5 منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں اس سے پہلے کہ انہیں ہٹا کر مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک میں منتقل کریں۔