فوری سبز چٹنی پاؤڈر
اجزاء:
- لہسن (لہسن) پتلی سلائسیں 4 لونگ
- ہری مرچ (ہری مرچ) 4-5 کٹی ہوئی
- ادرک (ادرک) پتلی سلائسیں 1 انچ کا ٹکڑا< /li>
- ہڑہ دھنیا (تازہ دھنیا) 1 گچھا
- پودینا (پودینے کے پتے) 1 گچھا
- بھنے چنے (بھنے ہوئے چنے) آدھا کپ
- زیرہ (زیرہ) 1 عدد
- ہمالائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- تاتری (سائٹرک ایسڈ) آدھا چائے کا چمچ
- کالا نمک (کالا نمک) آدھا چائے کا چمچ چائے کا چمچ سیکنڈوں میں ہری چٹنی بنانے کے لیے چٹنی پاؤڈر کا استعمال کیسے کریں:
- گرین چٹنی پاؤڈر 4 چمچ
- گرم پانی آدھا کپ
- فرائنگ پین میں لہسن، ہری مرچ، ادرک اور خشک روسٹ کو دھیمی آنچ پر 4-5 منٹ تک بھونیں۔ جب تک تمام اجزاء خشک اور کرکرا نہ ہو جائیں تب تک شعلہ بنائیں (6-8 منٹ)۔
- اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔
- پیسنے والی چکی میں خشک بھنے ہوئے اجزاء، بھنے ہوئے چنے، زیرہ، گلابی نمک، سائٹرک ایسڈ، کالا نمک ڈال کر اچھی طرح پیس کر باریک پاؤڈر بنا لیں۔ (پیداوار: تقریباً 100 گرام)۔
- ایک مہینہ (شیلف لائف) تک خشک اور صاف ایئر ٹائٹ جار میں محفوظ کیا جا سکتا ہے سیکنڈوں میں چٹنی:
- ایک پیالے میں 4 چمچ تیار ہری چٹنی پاؤڈر، گرم پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- تلی ہوئی اشیاء کے ساتھ سرو کریں!