اجزاء:

• چاول (1 کپ)
• دودھ (1 لیٹر)
• الائچی (3- 4 پھلیاں)
• بادام (10-12، کٹے ہوئے)
• کشمش (1 چمچ)
• چینی (1/2 کپ، یا حسب ذائقہ)< /li>
• زعفران (ایک چٹکی)

ہدایات:

1۔ چاولوں کو اچھی طرح دھو لیں۔

2. ایک برتن میں، دودھ کو ابال لیں۔

3. چاول اور الائچی ڈال دیں۔ ابالیں اور کبھی کبھار ہلائیں۔

4۔ بادام اور کشمش ڈالیں اور اس وقت تک پکاتے رہیں جب تک چاول مکمل پک نہ جائے اور مکسچر گاڑھا نہ ہو جائے۔

5۔ چینی اور زعفران شامل کریں۔ اس وقت تک اچھی طرح ہلائیں جب تک چینی تحلیل نہ ہو جائے۔

6۔ جب کھیر مطلوبہ مستقل مزاجی پر پہنچ جائے تو اسے آنچ سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ سرو کرنے سے پہلے چند گھنٹے فریج میں رکھیں۔