اجزاء

دال کے لیے:
- 1 کپ توور دال - بھیگی ہوئی (تور دال)
- 1 چمچ گھی (گھی)
- ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر (हल्दी नमक)
- ¼ چائے کا چمچ ڈیگی لال مرچ پاؤڈر (دیگی مرچ نمک)
- 1 بے پتی (تیز) پتہ)
- 2-3 کوکم (کوکم)
- 1 کھانے کا چمچ گڑ (گڑ)

ڈھوکلی کے لیے:
- 1 کپ ہول ویٹ فلور (گیہوں کا آٹا)
- 1 کھانے کا چمچ چنے کا آٹا (بیسن)
- ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر (ہلدی نمک)
- ½ چائے کا چمچ ڈیگی لال مرچ پاؤڈر (دیگی لال مرچ نمک)
- ¼ چائے کا چمچ ہینگ (ہینگ)
- نمک حسب ذائقہ (نمک ذائقہ کے مطابق)
- 1 کھانے کا چمچ تیل (تیل)
- پانی (پانی)

ٹیمپیرنگ کے لیے:
- 2 کھانے کے چمچ گھی (گھی)
- 1 چائے کا چمچ سرسوں کے بیج (سرسوں کے بیج)
- ¼ چائے کا چمچ میتھی کے بیج (میتھی دانہ)
- 1 ٹہنی کری پتی (کڑی پتہ)
- 5-6 خشک سرخ مرچیں (خوشی لال مرچ)
- 2 لونگ (لانگ)
- 1 انچ دار چینی کی چھڑی (دالچینی)
- ¼ چائے کا چمچ ہینگ (ہینگ)
- ½ چائے کا چمچ ڈیگی لال مرچ پاؤڈر (دیگی لال مرچ نمک)

تلی ہوئی مونگ پھلی کے لیے:
- 3 چمچ مونگ پھلی (مونگفلی)
- 2 کھانے کے چمچ گھی (گھی)

< p>مزید لاجواب ترکیبوں کے لیے، رنویر برار ایپ دیکھیں

عمل

دال کے لیے
ایک میں کڑھی میں توار کی دال، گھی، نمک، ہلدی پاؤڈر، ڈیگی لال مرچ پاؤڈر، بے پتی شامل کریں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔ اب اسے ڈھک کر درمیانی آنچ پر 20-25 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔ اب کٹی ہوئی روٹی شامل کریں اور کوکم، گڑ ڈال کر 8 سے 10 منٹ تک پکنے دیں۔ اب اس پر ٹیمپرنگ ڈال کر ایک منٹ کے لیے ابالیں۔ گرم پیش کریں۔ نرم آٹا اور 5-10 منٹ کے لئے ایک طرف رکھیں. آرام کرنے کے بعد آٹے کا ایک چھوٹا سا حصہ لیں اور اسے روٹی میں رول کریں اور اسے چپٹے پین پر آدھا پکائیں۔ اور پھر اسے ہیرے کی شکل میں کاٹ لیں اور مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھیں۔

ٹیمپیرنگ کے لیے
ایک پین میں گھی، سرسوں کے دانے، میتھی کے دانے، کری پتے، خشک ڈالیں۔ لال مرچ، لونگ، دار چینی کی چھڑی، ہینگ، ڈیگی لال مرچ پاؤڈر ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔ ہلکا سنہری بھورا ہونے تک اور پھر اسے دال میں ڈال دیں۔