کچن فلیور فیسٹا

چینی کرسپی نمک اور کالی مرچ کے پنکھ

چینی کرسپی نمک اور کالی مرچ کے پنکھ

اجزاء:

  • 750 گرام جلد کے ساتھ چکن ونگز
  • کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
  • ہمالائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
  • بیکنگ سوڈا ½ چائے کا چمچ
  • لہسن کا پیسٹ 1 اور ½ چائے کا چمچ
  • کارن فلور ¾ کپ
  • تمام مقصدی آٹا آدھا کپ
  • کالی مرچ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
  • چکن پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
  • ہمالیائی گلابی نمک آدھا چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
  • پاپریکا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ
  • سرسوں کا پاؤڈر ½ چائے کا چمچ (اختیاری)
  • سفید مرچ پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
  • پانی ¾ کپ
  • تنے کے لیے کھانا پکانے کا تیل
  • کھانے کا تیل 1کھانے کے چمچے
  • مکھن ½کھانے کے چمچ (اختیاری)
  • لہسن کٹا ہوا ½کھانے کے چمچ
  • پیاز 1 درمیانی کٹی ہوئی
  • ہری مرچ 2
  • لال مرچ 2
  • پسی ہوئی کالی مرچ حسب ذائقہ

ہدایات:

< ul>
  • ایک پیالے میں چکن ونگز، کالی مرچ پاؤڈر، گلابی نمک، بیکنگ سوڈا، لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر 2-4 گھنٹے یا رات بھر فریج میں رکھ دیں۔
  • اندر ایک پیالے میں کارن فلور، ہمہ مقصدی میدہ، کالی مرچ پاؤڈر، چکن پاؤڈر، گلابی نمک، پیپریکا پاؤڈر، مسٹرڈ پاؤڈر، سفید مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
  • ڈپ اور کوٹ میرینیٹڈ ونگز۔
  • ایک کڑاہی میں کوکنگ آئل (140-150C) گرم کریں اور چکن ونگز کو درمیانی آنچ پر 4-5 منٹ تک فرائی کریں، باہر نکال کر 4 تک آرام کرنے دیں۔ -5 منٹ پھر تیز آنچ پر گولڈن براؤن اور کرسپی ہونے تک (3-4 منٹ) بھونیں (3-4 منٹ)۔ لہسن، پیاز، ہری مرچ، لال مرچ اور اچھی طرح مکس کریں۔
  • اب فرائی ہوئی پنکھوں کو ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔
  • پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور سرو کریں!