کچن فلیور فیسٹا

چکن پاستا بیک

چکن پاستا بیک
  • فلنگ کے لیے:
    • اپنی پسند کا 370 گرام (13oz) پاستا
    • 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
    • 3 چکن بریسٹ، چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
    • 1 پیاز، کٹی ہوئی
    • 3 لہسن کے لونگ، پسی ہوئی
    • 2 کالی مرچ، کٹی ہوئی
    • 1 کھانے کا چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
    • 400 گرام (14oz) ٹماٹر کی چٹنی/کٹے ہوئے ٹماٹر
    • نمک حسب ذائقہ
    • کالی مرچ حسب ذائقہ
    • 1 چائے کا چمچ اوریگانو
    • 1 چائے کا چمچ پیپریکا
  • بیکمیل کے لیے:
    • 6 کھانے کے چمچ (90 گرام) مکھن
    • 3/4 کپ (90 گرام) آٹا< /li>
    • 3 کپ (720 ملی لیٹر) دودھ، گرم
    • نمک حسب ذائقہ
    • کالی مرچ حسب ذائقہ
    • 1/4 چائے کا چمچ جائفل
  • ٹاپنگ کے لیے:
    • 85 گرام (3 اوز) موزاریلا، پسا ہوا
    • 85 گرام (3 اوز) چیڈر پنیر، پسا ہوا
    1. اوون کو 375F (190C) پر پہلے سے گرم کریں۔ بڑی اور ڈپ بیکنگ ڈش تیار کریں، ایک طرف رکھ دیں۔
    2. پانی سے بھرے ایک بڑے برتن میں 1 کھانے کا چمچ نمک ڈالیں اور ابال لیں۔ زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر۔ کٹی ہوئی پیاز ڈال کر 4-5 منٹ تک بھونیں، پسا ہوا لہسن ڈالیں اور 1-2 منٹ مزید بھونیں۔ چکن کیوبز شامل کریں اور پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، پکنے تک، تقریباً 5-6 منٹ۔ پھر اس میں کٹی ہوئی کالی مرچ ڈال کر 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔ ٹماٹر کا پیسٹ، ٹماٹر کی چٹنی، نمک، کالی مرچ، پیپریکا، اوریگانو ڈال کر اچھی طرح ہلائیں۔ 3-4 منٹ تک پکائیں اور آنچ بند کر دیں۔
    3. جب پانی ابلنے لگے تو پاستا ڈالیں اور ال ڈینٹے میں پکائیں (پیکیج کی ہدایات سے 1-2 منٹ کم)
    4. اس دوران بیچمل ساس بنائیں: بڑے پیمانے پر سوس پین، مکھن کو پگھلائیں، آٹا ڈالیں اور ہموار پیسٹ بننے تک ہلائیں، پھر 1 منٹ تک پکائیں۔ مسلسل ہلاتے ہوئے آہستہ آہستہ گرم دودھ شامل کریں۔ درمیانی اونچی آنچ پر اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک چٹنی ہموار اور گاڑھی نہ ہو جائے۔ نمک، کالی مرچ اور جائفل میں ہلائیں۔
    5. چٹنی کو پاستا میں شامل کریں، پھر چکن کا مکسچر شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں۔
    6. بیکنگ ڈش میں منتقل کریں۔ اوپر گرے ہوئے موزاریلا اور کٹے ہوئے چیڈر پر چھڑکیں۔
    7. تقریباً 25-30 منٹ تک، سنہری بھوری اور بلبلی ہونے تک بیک کریں۔ پیش کرنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔