• 1 کپ خشک بھورے چاول + 2 + 1/2 کپ پانی
• 8 آونس ٹیمپہ + 1/2 کپ پانی (14 آونس فرم ٹوفو بلاک کے لئے سبس کر سکتے ہیں، اگر 20 سے 30 منٹ تک دبائیں آپ کو ٹیمپہ کا ذائقہ پسند نہیں ہے)
• بروکولی کا 1 سر، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا + 1/2 کپ پانی
• 2 کھانے کے چمچ زیتون یا ایوکاڈو کا تیل
• li>~ 1/2-1 چائے کا چمچ نمک
• 1/2 کپ تازہ کٹی ہوئی لال مرچ (تقریبا 1/3 گچھا)
• 1/2 چونے کا رس
• مونگ پھلی کی چٹنی:
• 1/4 کپ کریمی مونگ پھلی کا مکھن
• 1/4 کپ ناریل امینوس
• 1 چمچ سریراچا
• 1 چمچ میپل سیرپ
• 1 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
• 1 چمچ لہسن کا پاؤڈر
• 1/4-1/3 کپ گرم پانی

< p>ایک چھوٹے برتن میں ڈھائی کپ نمکین پانی کو ابال کر شروع کریں۔ چاول کا کپ شامل کریں، گرمی کو کم کریں، اور تقریباً 40 منٹ تک یا پوری طرح پکنے تک ڈھک دیں۔ کڑاہی میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ ٹیمپہ اور 1/4 کپ پانی شامل کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوئی ٹکڑا اوورلیپ نہ ہو۔ ایک ڈھکن لگائیں اور 5 منٹ تک بھاپ آنے دیں یا جب تک پانی زیادہ تر بخارات نہ بن جائے، پھر ہر ٹکڑے پر پلٹیں، باقی 1/4 کپ پانی ڈالیں، ڈھانپیں، اور مزید 5 منٹ تک پکائیں

نمک کے ساتھ tempeh اور skillet سے ہٹا دیں. بروکولی کو پین میں ڈالیں، 1/2 کپ پانی ڈالیں، ڈھانپیں، اور 5-10 منٹ تک پکائیں، یا جب تک پانی بخارات نہ بن جائے۔

جب بروکولی بھاپ جائے تو چٹنی کے تمام اجزاء کو ہموار ہونے تک ہلاتے ہوئے اس میں مکس کریں۔ جب بروکولی نرم ہوجائے تو، ڑککن کو ہٹا دیں، ٹیمپہ کو واپس شامل کریں، اور مونگ پھلی کی چٹنی میں ہر چیز کو ڈھانپ دیں۔ ہلچل، چٹنی کو ابالنے پر لائیں، اور ذائقوں کو چند منٹ تک یکجا ہونے دیں۔

ٹیمپہ اور بروکولی کو پکے ہوئے چاولوں کے اوپر سرو کریں۔ لطف اٹھائیں !! 💕