50 گرام املی

1 کپ پانی (گرم)

100 گرام گڑ

1 چمچ دھنیا اور زیرہ پاؤڈر

1/2 چائے کا چمچ کالا نمک

1/2 چائے کا چمچ ادرک پاؤڈر (خشک)

1/2 چائے کا چمچ کشمیری لال مرچ پاؤڈر

نمک

p>1 چمچ تل کے بیج

طریقہ: آئیے شروع کرتے ہیں املی کو پیالے میں پانی (گرم) میں 15 سے 20 منٹ تک بھگو دیں۔ 20 منٹ کے بعد املی کو بلینڈر میں ڈال کر پیسٹ بنا لیں۔ اس کے بعد املی کے گودے کو چھان لیں (جیسا کہ ویڈیو میں دکھایا گیا ہے) اور پانی شامل کریں جو املی کو بھگونے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ اب املی کا گودا 2 سے 3 منٹ تک پین میں ڈالیں پھر گڑ، دھنیا اور زیرہ پاؤڈر، کالا نمک، ادرک پاؤڈر (خشک)، کشمیری لال مرچ پاؤڈر، نمک شامل کریں۔ اس کے بعد چٹنی کو 3 سے 4 منٹ تک ابالیں اس کے بعد تل ڈالیں۔ اگلا شعلہ بند کریں اور آپ کی میٹھی اور کھٹی املی کی چٹنی پیش کرنے کے لیے تیار ہے۔