اجزاء

4 1/2 سے 5 کپ (1 L سے 1.2 L) گائے کے گوشت کا شوربہ یا پانی

4 پونڈ (1.81 کلوگرام) ہڈیوں کے بغیر چک روسٹ گائے کا گوشت

1 چھوٹا پیاز

3 سے 4 لونگ لہسن

1 بیف بولن کیوب (یا 2 چمچ نمک)

1 خشک خلیج کی پتی

8 خشک گوجیلو چلز (تنے اور بیج نکالے گئے)

2 خشک پاسیلا چلز (تنے اور بیج نکالے گئے)

2 خشک اینکو چلز (تنے اور بیج نکال دیے گئے

1 1/4 کپ (275 گرام) سور کی چربی یا قصر

نمک حسب ذائقہ

2 کھانے کے چمچ تیل (پیوری کو ابالنے کے لیے)

35 سے 40 مکئی کی بھوسی

12 سے 16 کوارٹ سٹیمر برتن

ہدایات

*نوٹ: اپنی پسند کا طریقہ استعمال کریں گائے کے گوشت کو نرم ہونے تک پکائیں گائے کا گوشت نرم ہوتا ہے - کراک پاٹ سے کسی بھی مائع کو نکال کر محفوظ کریں

اضافی اقدامات...