اجزاء ادرک لہسن پیسٹ کے لیے 6-7 لہسن کے لونگ، لہسن 1 انچ ادرک، چھلکا، ٹکڑا، ادرک 2-3 ہری مرچ، کم مسالہ دار، ہری مرچ نمک حسب ذائقہ، نمک ذائقہ کے مطابق ڈھابہ اسٹائل مکس ویج کے لیے 1 چمچ تیل، تیل 1 عدد زیرہ، جیرا ادرک لہسن کا پیسٹ، تیار ہوا ادرک لہسن کا پیسٹ 3 درمیانے سائز کا پیاز، کٹا ہوا، پیاز ½ کھانے کا چمچ گھی، گھی 1 ½ چمچ دھنیا پاؤڈر، دنیا نمک ½ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر، ہلدی نمک 1 چائے کا چمچ کشمیری لال مرچ پاؤڈر، کشمیری لال مرچ نمک 3 درمیانے سائز کا ٹماٹر، کٹا ہوا، ٹماٹر 1 چمچ گھی، گھی ¼ کپ پانی، پانی 1 درمیانے سائز کی گاجر، کٹی ہوئی، گاجر تھوڑا سا پانی، پانی 2 چمچ تازہ سبز مٹر، ہرے مٹر ⅓ کپ مشروم، چوتھائی میں کاٹا، مشروم ½ کپ گوبھی، پھول، پھولگوبھی ¼ کپ پانی، پانی 10-15 فرانسیسی پھلیاں، تقریباً کٹی ہوئی، فرانسیسی بینس تھوڑا سا پانی، پانی 2-3 چمچ پنیر، چھوٹے کیوب میں کاٹ لیں، پنیر ¼ عدد خشک میتھی کے پتے، پسے ہوئے، کسوری میتھی 1 چمچ مکھن، مکعب، مکھن گارنش کے لیے پنیر، کٹا ہوا، پنیر ایک چٹکی خشک میتھی کے پتے، پسی ہوئی، کسوری میتھی دھنیا کی ٹہنی، धनिया पत्ता تیاری کا وقت 10-15 منٹ کھانا پکانے کا وقت 25-30 منٹ 2-4 سرو کریں۔ عمل ادرک لہسن پیسٹ کے لیے مارٹر پیسٹل میں لہسن، ادرک، ہری مرچ اور نمک حسب ذائقہ ڈالیں۔ ہموار پیسٹ میں کچل کر مزید استعمال کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ ڈھابہ اسٹائل مکس ویج کے لیے ہلکی کڑھائی یا ہانڈی میں تیل گرم ہونے پر ڈالیں، زیرہ ڈالیں اور اچھی طرح پھٹنے دیں۔ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔ پیاز ڈالیں اور تیز آنچ پر 10-12 سیکنڈ تک ہلائیں، بعد میں گھی ڈال کر تھوڑی دیر بھونیں۔ جب پیاز گولڈن براؤن ہو جائے تو اس میں دھنیا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر ڈال کر ایک منٹ کے لیے بھونیں۔ اب اس میں کشمیری لال مرچ پاؤڈر، ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔ مسالہ پک جانے کے بعد پانی ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں۔ اب اس میں گاجر ڈال کر بھونیں، گاجریں پک جانے کے بعد اس میں سبز مٹر، مشروم، فرنچ بینز، گوبھی، پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھکن سے ڈھانپ کر تھوڑی دیر پکنے دیں۔ پنیر، سوکھے میتھی کے پتے، مکھن ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔ ایک بار جب سبزیاں اچھی طرح پک جائیں۔ اسے سرونگ ڈش میں منتقل کریں۔ پسے ہوئے پنیر، سوکھے میتھی کے پتے اور دھنیا کی ٹہنی سے گارنش کریں۔ روٹی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔