Інгредієнти:

- 2 склянки рису басматі
- 2 фунти курячих грудок
- 1/2 склянки тертої моркви
- 1 подрібнена цибулина
- 3 зубчики часнику, подрібнених
- 1 чайна ложка куркуми
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки коріандру
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 банка 14oz кокосове молоко
- сіль і перець, за смаком
- нарізана кінза, для гарніру

Розігрійте духовку до 375F. Обсмажте цибулю, часник і спеції. Додайте в каструлю кокосове молоко, рис і терту моркву. Зверху викладіть курячі грудки, посоліть і поперчіть і запікайте в духовці 30 хвилин. Розпушіть рис і подавайте з нарізаною кінзою.