Запечені спагетті

1 банка 28 унцій томатного соусу
1 банка 28 унцій нарізаних помідорів
1 цибулина
1 болгарський перець
4 зубчики подрібненого часнику
1 фунт яловичого фаршу 80/20
1 фунт м’якої італійської ковбаси
1 чайна ложка вустерширського соусу
1/4 чашка сухого червоного вина
італійська приправа
пластівці червоного перцю
сіль/перець/часник/цибульний порошок
2 щіпки цукру< /li>
свіжий базилік
2 столові ложки томатної пасти
1 упаковка спагетті
2 столові ложки вершкового масла
сіль, перець, часник, цибульний порошок
цукор, якщо потрібно, щоб збалансувати кислотність
базилік
Подрібнений сир чеддер (достатньо, щоб покрити макарони, перш ніж вони відправляться в духовку - 1- 2 склянки)
Сирний шар:
- 1 склянка подрібненого сиру пармезан
- 16 унцій сиру Моцарела (залиште трохи для верху)
- 1 /2 склянки сметани
- 5,2 унції сиру з часником і травами бурсен
- подрібнена свіжа петрушка
- сіль, перець, часник, цибульний порошок
- цукор за потреби для збалансування кислотності