• Основні інгредієнти:
  • 2 шматочки сушених грибів шитаке
  • Кілька шматочків сушених чорних грибів
  • 3,5 унції подрібненої свинини (замаринувати з 2 чайна ложка соєвого соусу + 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю)
  • 5 унцій шовкового або м’якого тофу, наріжте його тонкими шматочками
  • 2 збитих яйця
  • 1/3 чашки тертої моркви
  • 1/2 столової ложки меленого імбиру
  • 3,5 склянки курячого бульйону

Інструкції :

• Замочіть сушені гриби шитаке та чорні гриби на 4 години, доки вони повністю не зволожуються. Наріжте їх тонкими скибочками.
• Наріжте 3,5 унції свинини тонкими шматочками. Маринад з 2 чайних ложок соєвого соусу і 2 чайних ложок кукурудзяного крохмалю. Дайте йому постояти приблизно 15 хвилин.
• Наріжте 5 унцій шовкового або м’якого тофу тонкими шматочками.
• Збийте 2 яйця.
• Наріжте трохи моркви тонкими шматочками. шматочків.
• Подрібніть 1/2 столової ложки імбиру.
• У маленькій мисці для соусу змішайте 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю +2 столові ложки води. Перемішайте, поки не зникнуть грудочки, потім додайте 1,5 столової ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку темного соєвого соусу, 1 чайну ложку цукру, 1 чайну ложку солі або за смаком. Перемішуйте, поки все добре не з’єднається. Це приправи, які вам потрібно додати до супу раніше.
• В іншій мисці для соусу змішайте 1 столову ложку свіжомеленого білого перцю та 3 столові ложки китайського чорного оцту. Перемішуйте до повного розподілу перцю. Ці 2 інгредієнти потрібно додати в суп безпосередньо перед вимиканням вогню.
• Дуже важливо дотримуватися порядку. Ось чому зробив 2 різні миски з приправами, щоб я не заплутався.
• У воке додайте 1/2 столової ложки подрібненого імбиру, регідратованих грибів і чорних грибів, подрібнену моркву, і 3,5 склянки бульйону. Перемішайте.
• Накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Додайте свинину. Перемішайте, щоб м’ясо не злиплося. Дайте приблизно 10 секунд. М'ясо має змінити колір. Потім ви додаєте тофу. Використовуйте дерев’яну ложку, обережно перемішуйте та намагайтеся не зламати тофу.
• Накрийте його кришкою та зачекайте, поки він знову закипить. Влийте соус. Збиваємо суп, додаючи соус. Додайте збите яйце.
• Готуйте всю каструлю ще 30 секунд, щоб усі інгредієнти з’єдналися.
• Додайте іншу миску приправ — білий перець і оцет. Це типи інгредієнтів, смак яких зникає, якщо готувати протягом тривалого часу. Тому ми додаємо його за 10 секунд до того, як ви вимкнете вогонь.
• Перед подачею додайте пучок цибулі та кінзи для гарніру. Зверху 1,5 чайної ложки кунжутної олії для горіхового смаку. І готово.