50 г тамаринду

1 склянка води (гарячої)

100 г нефриту

1 чайна ложка порошку коріандру та насіння кмину

1/2 чайної ложки чорної солі

1/2 чайної ложки імбирного порошку (сухого)

1/2 чайної ложки кашмірського червоного порошку чилі

Сіль

Спосіб: почнемо із замочування тамаринда в мисці з водою (гарячою) на 15-20 хвилин. Через 20 хвилин додайте тамаринд у блендер, щоб зробити пасту. Потім процідіть м’якоть тамаринду (як показано на відео) і додайте воду, у якій використовується замочування тамаринду. Тепер додайте м’якоть тамаринду в каструлю на 2-3 хвилини, а потім додайте порошок нефриту, коріандру та насіння кмину, чорну сіль, порошок імбиру (сухий), порошок кашмірського червоного чилі, сіль. Далі варіть чатні 3-4 хвилини, після чого додайте кунжутне насіння. Потім вимкніть полум’я, і ваші солодко-кисло-солодкі тамариндові чатні готові до подачі.