Інгредієнти:

• Для тіста: 1 склянка майди, 1 ч.л. олії, сіль за смаком
• Для начинки: 1 склянка Тертий панір, 1/2 склянки тертого сиру, 1 склянка цибулі (подрібненої), 1/4 склянки зеленого перцю (подрібненого), 1/4 склянки коріандру (подрібненого), 2 столові ложки зеленого чилі (подрібненого), 1/4 склянки ріпчастої цибулі (Подрібнена зелена частина), 2 столові ложки свіжого зеленого часнику (подрібненого), 1 свіжий червоний перець чилі (подрібнений), сіль за смаком, 1/8 чайної ложки порошку чорного перцю
• Для кашки: 2 столові ложки майди, вода

Інструкції:

1. Зробіть м’яке тісто, замісивши Майду з олією та сіллю. Накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.

2. Приготуйте з тіста два пурі. Розкачайте один пурі та нанесіть олію, посипте трохи майди. Помістіть іншу пурі зверху і розкачайте її тонким рулетом з майдою. Злегка обсмажте обидві сторони на таві.

3. У мисці змішайте всі інгредієнти для начинки.

4. Зробіть середню густу кашку з Maida та води.

5. Наріжте Roti квадратними формами та сформуйте сигару з начинкою. Залийте кашею та смажте до золотистого кольору на середньому або повільному вогні.

6. Подавайте з часниковим соусом чилі.