Вегетаріанський чилі з 3 бобами

• 1 червоний болгарський перець
• 1 цибулина
• 1 склянка тертої моркви
• 4 унції грибів, нарізаних дрібними кубиками
• 2 банки чорної квасолі, осушити та промити
• 1 банка квасолі, осушена та промита
• 1 склянка сухої червоної сочевиці, промитої/відсортованої
• необов'язково - 1/2 чашки текстурованого горохового білка
• 2 столові ложки порошку чилі
• 1/2 столової ложки порошку чилі Arrbol або невелика щіпка кайєнського перцю
• 2 чайні ложки орегано
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 128 унцій банки подрібнених помідорів
• 3 склянки рідини – я 2 склянки води 1 склянка овочевого бульйону
• щіпка солі за смаком 1/2 чайної ложки, ймовірно, корисна для більшості

Готіть під тиском 8 хвилин із природним вивільненням – приблизно ще 20 хвилин

Баффало Цвітна капуста Mac n Cheese

Відварену на пару 1/2 головки цвітної капусти порізати шматочками. Змішайте зварену пасту, приготовану на пару цвітну капусту, курку та сирний соус. додайте гострий соус на свій смак. Добре перемішайте, потім вилийте у форму для запікання. зверху посипте тертим сиром і полийте гострим соусом. Випікайте при 350 °С протягом 20 хвилин, поки сир не розплавиться. Якщо ви використовуєте веганський сир, можливо, вам доведеться полити більше молока, щоб сир розплавився.

М'яке печиво PB без додавання цукру

• 10 фініків меджул без кісточок, замочених в окропі на 10 хвилин
• 2 столові ложки рідини для замочування
• 1 столова ложка меленого насіння льону
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 столові ложки білкового порошку – я використовував звичайний гороховий білок або вівсяне борошно
• 3/4 склянки арахісового масла
• 1/2 чайної ложки харчової соди

Якщо білковий порошок використовується, випікайте при 350°С протягом 10 хвилин, якщо білковий порошок не використовується, випікайте 13 хвилин. дайте їм повністю охолонути перед подачею.