Інгредієнти:

Червона сочевиця (Masoor dal) - 1 склянка

Картопля - 1 очищена і натерта на тертці

Морква - 1/4 склянки, натерта< /p>

Стручковий перець - 1/4 склянки, подрібнений

Цибуля - 1/4 склянки, подрібнений

Листя коріандру - кілька

Зелений перець чилі - 1, подрібнений

Імбир - 1 чайна ложка, подрібнений

Червоний перець чилі в порошку - 1/2 чайної ложки

Джира (кмин) в порошку - 1/2 чайної ложки

Перцевий порошок - 1/4 чайної ложки

Сіль за смаком

Вода - 1/2 склянки або за потребою

Олія для смаження

Інструкції з приготування:

Замочіть червону сочевицю (masoor dal) від 30 хвилин до 3 годин. Потім добре промийте та злийте воду.

У мисці змішайте замочений дал у однорідне тісто.

Очистіть і натріть картоплю. Додайте у воду.

Також натріть моркву та подрібніть перець, цибулю, листя коріандру, зелений перець чилі та імбир.

Додайте терту картоплю, терту моркву, подрібнений перець , нарізану цибулю, нарізане листя коріандру, нарізаний зелений перець чилі, нарізаний імбир, порошок червоного чилі, порошок джири (кмину), порошок перцю та сіль за смаком для тіста. Добре перемішайте.

За бажанням поступово додайте воду, щоб тісто для млинців було однорідним.

Нагрійте олію на антипригарній сковороді або сковороді на середньому вогні.

Налийте ополоник тіста на сковороду та рівномірно розподіліть його, щоб сформувати млинець.

Готуйте, доки нижня сторона не стане золотисто-коричневою, потім переверніть і смажте іншу сторону, доки вона не стане золотисто-коричневою та не просмажиться. Полийте олією або вершковим маслом.

Подайте гарячим із вашим улюбленим чатні, солоним огірком, йогуртом чи соусом тощо.

Поради:

Виберіть сочевицю на свій смак

Ви можете заквасити тісто, якщо хочете.

Ви можете зберігати тісто в холодильнику та додати овочі, коли будете готові готувати

Виберіть овочі на свій розсуд

Відрегулюйте спеції на свій смак

Додайте натерту варену або сиру картоплю

За потреби додайте води

Смажте до необхідного хрускоту< /p>

Це можна назвати Dal chilla, masoor chilla, pesarattu, veggie chilla тощо