Інгредієнти:

4 шматочки часнику
невеликий шматочок імбиру
5 паличок зеленої цибулі
1 столова ложка доубаньцзяна
1/2 столової ложки соєвого соусу
1 чайна ложка темного соєвого соусу
1 чайна ложка чорного оцту
сплеск підсмаженої кунжутної олії
1/2 столової ложки кленового сиропу
1/4 склянки арахісу
1 чайна ложка насіння білого кунжуту
140 г сухої локшини рамен
2 столові ложки олії авокадо
1 чайна ложка гочугару
1 чайна ложка подрібнених пластівців чилі

Приготування:

1. Закип’ятіть воду для локшини
2. Часник і імбир дрібно порубати. Дрібно наріжте зелену цибулю, розділяючи білу та зелену частини
3. Приготуйте соус для обсмажування, змішавши дубаньцзян, соєвий соус, темний соєвий соус, чорний оцет, підсмажену кунжутну олію та кленовий сироп
4. Розігрійте антипригарну сковороду до середнього вогню. Додайте арахіс і білий кунжут. Підсмажте 2-3 хвилини, потім відставте
5. Відваріть локшину вдвічі менше часу, зазначеного в інструкції на упаковці (в даному випадку 2 хвилини). Обережно розпушіть локшину паличками для їжі
6. Знову поставте сковороду на середній вогонь. Додайте олію авокадо, а потім часник, імбир і білі частини зеленої цибулі. Тушкуйте приблизно 1 хвилину
7. Додайте гочугару та подрібнені пластівці чилі. Тушкуйте ще хвилину
8. Процідіть локшину та додайте в сковороду, а потім заправте соусом. Додайте зелену цибулю, підсмажений арахіс і насіння кунжуту, але збережіть трохи для гарніру
9. Обсмажте пару хвилин, потім викладіть локшину. Прикрасьте рештою арахісу, насінням кунжуту та зеленою цибулею