Інгредієнти

Поха (पोहा) – 2 склянки (150 грамів)
Олія (तेल) – 1–2 ст.л.
Листя коріандру (हरा धनिया) – 2 ст.л. (дрібно нарізаних)
Арахіс (मू ंगफली)– ½ склянки
лимона (नींबू) – ½ склянки
листя каррі (करी पत्ता)- 8-10
зеленого чилі (हरी मिर्च)– 1 (дрібно нарізаного)
Порошок куркуми (हल्दी पाउडर)- ¼ чайної ложки
Насіння чорної гірчиці (राई) - ½ чайної ложки
Цукор (चीनी)-1,5 чайної ложки
Сіль (नमक) – ¾ чайної ложки (або за смаком)
Besan sev (बेसन सेव)

Як зробити Poha:

Візьміть 2 чашки середньої тонкої пухи та промийте її. Змочіть погу водою і відразу злийте. Перемішайте поху ложкою. Поху нам не потрібно замочувати, просто добре промийте. Додайте до похи ¾ чайної ложки солі або за смаком, а потім 1,5 чайної ложки цукру. Добре перемішайте і залиште на 15 хвилин для застигання. Тим часом перемішайте один раз через 5 хвилин. Відставте на 5–6 хвилин.

Розігрійте сковороду та додайте в неї 1 чайну ложку олії. Обсмажте ½ склянки арахісу в олії до хрусткої скоринки. Коли вони будуть смажені та готові, вийміть їх на окрему тарілку.

Щоб приготувати поху, додайте на сковороду 1–2 столові ложки олії та розігрійте її. Додайте до нього ½ чайної ложки насіння чорної гірчиці і дайте їм потріскатися. Зменшіть вогонь, щоб спеції не підрум’янилися. Додайте 1 дрібно нарізаний зелений чилі, ¼ чайної ложки порошку куркуми, грубо нарізаних 8-10 листочків каррі. Додайте поху на сковороду та готуйте її 2 хвилини, перемішуючи.

Коли поха буде готова, вичавіть на неї сік половини лимона. Добре перемішайте. Вимкніть вогонь. Вийміть на тарілку.

Посипте трохи бесан сев, трохи арахісу та трохи зеленого коріандру на поху, покладіть збоку скибочку лимона та випікайте розкішну миску поха швидкого приготування, щоб заспокоїти напади голоду.

Пропозиція:

Товстий сорт поха використовується для приготування смаженої страви, тоді як тонкий сорт поха використовується для приготування смажених намкінів, які мають чудовий смак.

За бажанням ви можете не використовувати арахіс у позі. Якщо у вас є смажений арахіс, ви також можете використовувати його.

Ви також можете додати 2 зелених чилі, якщо хочете їсти гострого. Якщо ви готуєте це для дітей, пропустіть використання зеленого перцю чилі. Ви можете пропустити використання листя каррі, якщо воно недоступне.