Рецепт овочевої самоси
- 5 унцій суміші овочів – горох, кукурудза, морква, квасоля
- 3 унції замороженої кукурудзи
- 8 унцій замороженого гороху
- 1 фунт вареної картоплі (червоного кольору) Очищена від шкірки)
- 4 унції дрібно нарізаної цибулі
- 5 столових ложок дрібно нарізаного коріандру
- 2 столові ложки олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- ¼ чайної ложки цільного насіння кмину
- 1 ½ чайної ложки солі
- ½ чайної ложки порошку червоного чилі
- 1 чайна ложка Гарам Масала
- ¼ чайної ложки куркуми
- 2 чайної ложки пасти з імбиром, часником і чилі
- ½ чайної ложки цукру (або за смаком)
- Для пасти: ¼ склянки звичайного борошна, 4 Вода, 60–80 столових ложок самоса (оскільки ми будемо використовувати подвійне тісто)