Інгредієнти:

1 фунт яловичого фаршу 80/20

1 фунт свинячого фаршу

1 коробка бурсенського часнику та трав

1/4 чашки петрушки, нарізаної кубиками

1 болгарський перець, нарізаної кубиками

1/2 великої цибулини, нарізаної кубиками

2 столові ложки сметани

1- 2 столові ложки часникової пасти

2 збитих яйця

1 1/2 - 2 склянки панірувальних крихт

копчена паприка/італійська приправа/пластівці червоного перцю

сіль/перець/часник/цибулевий порошок

Соус:

1 чашка барбекю

1 чашка кетчупу

1-2 ложки томатної пасти

2 столові ложки діжонської гірчиці

1 столова ложка вустерширського соусу

1/4 склянки коричневого цукру

сіль і перець / копчений паприка

Вказівки:

Почніть з підготовки овочів і петрушки. Потім обсмажте овочі, петрушку та часник протягом 3-4 хвилин. Помістіть у морозилку для охолодження після розм’якшення. У великій мисці змішайте решту інгредієнтів (крім інгредієнтів соусу). Перемішайте все разом руками, поки не утвориться одна велика фрикаделька. Потроху додавайте панірувальні сухарі, поки хліб не набуде форми. Помістіть суміш у холодильник на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 375 і сформуйте хліб. Покладіть на решітку або у форму для хліба. Випікати 30-45 хвилин. Змішайте інгредієнти соусу на середньому слабкому вогні. Протягом останніх 20-30 хвилин полийте м'ясний рулет соусом. М’ясний рулет готовий, коли в середині досягне 165 градусів внутрішньої температури.