Інгредієнти:

• 2 середні баклажани
• 3 помідори
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 столова ложка томатної пасти
• 3 столові ложки оливкової олії
• Подрібнений червоний перець
• Сіль
• Петрушка

На початку розріжте 2 середні баклажани вздовж і запечіть у духовці.

Тим часом в окремій сковороді обсмажте 1 подрібнену цибулину та подрібнений зубчик часнику з оливками олії.

Після того, як баклажани обсмажаться, додайте їх м’якоть на сковороду разом із сумішшю цибулі та часнику. Додайте 1 столову ложку томатної пасти, 3 нарізаних помідора і добре перемішайте. Варіть 5 хвилин.

Приправте сіллю та меленим червоним перцем за смаком. Дайте суміші охолонути перед подачею.

Прикрасьте петрушкою та подавайте з чіпсами з лаваша або коржами!