Інгредієнти:

• 1 середній огірок, очищений і нарізаний тонкими скибочками
• 1/4 склянки нарізаної червоної цибулі
• 1/4 склянки нарізаної зеленої листя коріандру (кінзи)
• 1 столова ложка подрібненого листя свіжої м’яти (за бажанням)
• 1 столова ложка лимонного соку (або за смаком)
• 1/2 чайної ложки чорної солі (kala namak)
• 1/4 чайної ложки порошку червоного чилі (налаштуйте на свій смак)
• 1/4 чайної ложки порошку кмину
• Щіпка чаат масала ( за бажанням)
• 1 столова ложка подрібненого смаженого арахісу (за бажанням)
• Гілочка кінзи (для гарніру)

Інструкції:

1. Підготуйте огірок: огірок помийте та очистіть від шкірки. За допомогою гострого ножа або мандолінної нарізки тонко наріжте огірок. Ви також можете натерти огірок на тертці для іншої текстури.
2. Змішайте інгредієнти: У мисці з’єднайте нарізаний огірок, подрібнену червону цибулю, листя коріандру та листя м’яти (якщо використання).
3. Приготуйте заправку: В окремій маленькій мисці збийте разом лимонний сік, чорну сіль, порошок червоного чилі, порошок кмину та чаат масалу (якщо використовується) . Відрегулюйте кількість порошку чилі відповідно до ваших переваг.
4. Заправте чаат: Вилийте готову заправку на огіркову суміш і обережно перемішайте, щоб все рівномірно покрило.
5. Гарнір і подача: Прикрасьте огірковий чаат подрібненим смаженим арахісом (якщо використовується) і гілочкою свіжого коріандру. Подавайте негайно для найкращого смаку та текстури.