Інгредієнти:

• Апельсини 6-8 або за бажанням
• Вершки 400 мл (кімнатної температури)
• Цукор 1/3 склянки або за смаком
• Ванільна есенція ½ чайної ложки
• Апельсинова цедра 1 чайна ложка
• Апельсиновий сік 2 столові ложки
• Лимонний сік 2 ложки
• Скибочки апельсина
• Лист м’яти

Інструкції:

• Нарізати апельсини навпіл уздовж, видаліть їх м’якоть, щоб створити чисту посудину для пасета, вичавіть з них сік і відкладіть.
• У каструлю додайте вершки, цукор, ванільну есенцію, апельсинову цедру та добре збийте.
• Увімкніть вогонь і варіть на дуже слабкому вогні, помішуючи, поки не закипить (10-12 хвилин).
• Вимкніть вогонь, додайте свіжий апельсиновий сік, лимонний сік і добре перемішайте.
• Увімкніть вогонь і варіть на повільному вогні протягом хвилини та процідіть через ситечко.
• Вилийте теплий пассет у очищені апельсинові кірки, постукайте кілька разів і залиште поставити на 4-6 годин у холодильник.
• Прикрасити скибочками апельсина, листочком м’яти та подавати охолодженим (9-10)!