Інгредієнти:

-Baisan (просіяне борошно) 2 склянки
-Zeera (насіння кмину), смажене та подрібнене 1 чайна ложка
-Харчальна сода ½ чайної ложки
-Гімалайська рожева сіль ¼ чайної ложки або за смаком
-Олія для приготування їжі 1 столова ложка
-1 чашка води
-Олія для смаження
-Вода за потребою
-Харі мірч (зелений перець чилі) 5-6
-Lehsan (часник) зубчиків 9-10
-Adrak (імбир) 1 дюймовий шматочок
-Zeera (насіння кмину) смажене та подрібнене 1 чайна ложка
-гімалайська рожева сіль 1 щіпка
-Hara dhania (свіжий коріандр) ½ чашки
-Podina (листя м’яти) 1 чашка
-Dahi (йогурт) 1 кг
-Гімалайська рожева сіль 1 чайна ложка або за смаком
- Чаат масала 1 чайна ложка
-Олія для приготування їжі 3-4 столові ложки
-Зіра (насіння кмину) 1 чайна ложка
-Рай дана (насіння гірчиці) чорна ½ чайної ложки
-Сабут лал мірч (червоний перець чилі) 5-6
-Патта каррі (листя каррі) 10-12
-Лал мірч (Червоний перець чилі) подрібнений
-Чаат масала
-Папрі

Напрямки:

Миска mein baisan, zeera, харчова сода, рожева сіль, кулінарна олія aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 хвилин kliya ache tarhan whisk ker lein aur dhak ker 10 хвилин kliya chor dein.
Смертник і товкач mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay сковорода mein кулінарна олія,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Збірка: подача страви mein, просоченої барай, tayyar podina dahi, tadka, lal mirch crushed,chaat masala aur papri dal ker serve karein!