-Pyaz (цибуля) ½ чашки

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ чашки

-Gajar (морква) очищена ½ чашки

-Lauki ( Пляшковий гарбуз) очищений 1 склянка

-Адрак (імбир) 1-дюймовий шматочок

-Дахі (йогурт) 1/3 склянки

-Суджі (манна крупа) 1 і ½ склянки

-Зіра (насіння кмину) смажена та подрібнена 1 чайна ложка

-Гімалайська рожева сіль 1 чайна ложка або за смаком

-Лал мірч (червоний перець чилі) подрібнений 1 чайна ложка

-Вода 1 чашка

-Харі мірч (зелений перець чилі), нарізаний 1 столова ложка

-Жменя нарізаного Хара дханія (свіжий коріандр)< /p>

- Харчова сода ½ чайної ложки

- Кулінарна олія 2-3 столові ложки

- Тіль (насіння кунжуту) за потребою

- Кулінарна олія 1-2 чайні ложки за потреби

Приготування:

-Подрібніть цибулю та стручковий перець.

-Натріть на тертці моркву, гарбуз, імбир і відкладіть.

-У миску додайте йогурт, манну крупу, насіння кмину, рожеву сіль, подрібнений червоний перець чилі, воду та добре збийте, накрийте кришкою та дайте відпочити 10 хвилин.

-Додайте всі овочі, зелений перець чилі, свіжий коріандр, харчова сода та добре перемішайте.

- У невелику сковорідку (6 дюймів) додайте олію та розігрійте її.

- Додайте насіння кунжуту, готове тісто і рівномірно розподіліть, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні до золотистого кольору (6-8 хвилин), обережно переверніть, якщо потрібно, додайте олії і готуйте на середньому вогні до готовності (3-4 хвилини) (до 4) і подавайте!