Список продуктів:

• 2 фунти тушкованого м’яса (гомілка)
• 1 фунт маленької червоної картоплі
• 3 -4 моркви
• 1 жовта цибулина
• 3-4 стебла селери
• 1 столова ложка часникової пасти
• 3 склянки яловичого бульйону
• li>
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• Свіжий розмарин і чебрець
• 1 столова ложка краще, ніж яловичий бульйон
• 2 лаврові листки
• Сіль, перець, часник, цибульний порошок, італійська приправа, кайенський перець
• 2-3 столові ложки борошна
• 1 склянка замороженого горошку
• li>

Інструкції:

Почніть із приправ м’яса. Дуже розігріти сковороду і обсмажити м’ясо з усіх боків. Зніміть м’ясо, коли утвориться скоринка, а потім додайте цибулю та моркву. Варіть, поки вони не стануть м’якими. Потім додайте томатну пасту і яловичий бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати. Додайте борошно і готуйте 1-2 хвилини або до готовності сирого борошна. Додайте яловичий бульйон і доведіть до кипіння, а потім зменшіть вогонь.

Далі додайте вустерширський соус, свіжу зелень і лавровий лист. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 1,5-2 години або поки м’ясо не почне розм’якшуватися. Потім за останні 20-30 хвилин додайте картоплю та селеру. Приправте за смаком. Коли м’ясо стане м’яким, а овочі зваряться, можна подавати до столу. Подавайте в мисці або над білим рисом.