Розколотий жовтий дал | पीली मूंग दाल: 1 чашка
Сіль | Їжа: за смаком
Імбир | Розмір: 1 дюйм (нарізаний)
Зелений перець чилі | Загальна кількість: 2-3 шт. (подрібнені)
Листя каррі | Кількість людей: 8-10 шт. (подрібнений)
Чорний перець | काली मिर्च: 1 чайна ложка (свіжоподрібненої)

Ось я взяв жовтий мунг дал, ретельно промив його та замочив на 4-5 годин, після замочування добре злийте воду та використовуйте сито, щоб стекти надлишок води з moong dal.
Перемістіть його в ємність для подрібнення та використовуйте імпульсний режим і подрібніть, щоб отримати напівгрубу пасту, переконайтеся, що не додавали води, якщо у вас виникли проблеми під час подрібнення, тоді додайте дуже мало води, Обов’язково перемішуйте ложкою, коли будете подрібнювати, щоб воно було однорідним.
Після подрібнення перекладіть у миску, а тепер додайте сіль, зелений перець чилі, листя каррі та свіжоподрібнений чорний перець. Обов’язково використовуйте свіжо подрібнений чорний перець, оскільки він змінить правила гри та підвищить смак ваде.
Після додавання всіх інгредієнтів добре перемішайте, переконайтеся, що не сильно збиваєте, тісто для moong dal vade готовий.
Тепер поставте олію для смаження на середньому сильному вогні, коли олія достатньо нагріється, занурте пальці у воду та візьміть невелику частину тіста для бхаджії та опустіть у гарячу олію, вам не потрібно формувати їх , вони набудуть своєї форми, коли помістять у гарячу олію.
Смажте бхаджії на середньому вогні, доки вони не стануть хрусткими та золотисто-коричневими.
Після обсмаження вийміть їх у сито та подавайте гарячі та хрусткі бхаджії з спеціальний пряний кокосовий чатні.