Інгредієнти:
1 чашка Chilka Moong Dal (або можна використовувати цілий moong)
1/4 склянки рису
1 пучок бланшованого шпинату
Зелений перець чилі (за смаком)
1 маленька ручка імбиру
Листя коріандру
Вода (за потребою)
Сіль за смаком
1 невеликий пакетик фруктової солі (ено)
Червоний порошок чилі
Для Tadka:-
2 столові ложки олії
Насіння гірчиці
Насіння білого кунжуту
Щіпка порошку асафетиди (Hing)
Листя каррі
Подрібнений коріандр
Тертий кокос

Спосіб:< br>У ємність для міксера візьміть 1 склянку Chilka Moong Dal
і 1/4 склянки рису (замоченого на 3-4 години)
Додайте 1 пучок бланшованого шпинату
Додайте зелений перець чилі (за смаком)< br>Додайте невеликий шматочок імбиру
Додайте листя коріандру
Додайте трохи води та подрібніть до однорідного тіста
Додайте сіль за смаком
Тримайте напоготові змащену жиром тарілку та пароварку
Додайте 1 маленьку пакетик фруктової солі (Eno)
(Щоб приготувати dhokla партіями, використовуйте половину пакета Eno для половини тіста для кожного талі)
Перекладіть тісто на змащену маслом тарілку
Посипте порошком червоного чилі
Збережіть це тарілку в попередньо розігрітій пароварці
Накрийте кришку тканиною
Готуйте дхокла протягом 20 хвилин на сильному вогні
Приготуйте Tadka:-
Нагрійте 2 столові ложки олії в сковороді
Додайте насіння гірчиці, Хінг , листя каррі та сафед тил
Наріжте доклу квадратиками
Полийте тадку на нарізану дхоклу
Прикрасьте подрібненим листям коріандру та тертим кокосом
Насолоджуйтеся смачним Мунг Далом і Палак Дхокла з чатні