Інгредієнти:

1 фунт сушеного чорноокого гороху, 4 склянки курячого бульйону або бульйону, 1/4 склянки вершкового масла, 1 дрібно нарізаний халапеньо (за бажанням), 1 цибуля середнього розміру, 2 скакальні кістки шинки або шийки шинки або індички, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка чорного перцю