Інгредієнти:
3 червоні цибулини, 5 шматочків часнику, 1 велика солодка картопля, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки насіння кмину, 1 чайна ложка порошку чилі, 1 велика столова ложка солодкого перцю, 1 столова ложка кориці, кілька гілочок свіжого чебрецю , 2 банки нуту об’ємом 400 мл, 1 банка цілих помідорів San Marzano об’ємом 800 мл, 1,6 л води, 3 чайні ложки рожевої солі, 2 пучки зелені, 1/4 склянки солодкого родзинок, кілька гілочок свіжої петрушки.

Приготування: < br>1. Наріжте цибулю кубиками, дрібно наріжте часник, очистіть і наріжте кубиками солодку картоплю
2. Розігрійте бульйон на середньому вогні. Додайте оливкову олію
3. Додайте цибулю і часник. Потім додайте насіння кмину, порошок чилі, паприку та корицю
4. Добре перемішайте каструлю та додайте чебрець
5. Додайте солодку картоплю та нут. Добре перемішати
6. Додайте помідори та подрібніть, щоб вони випустили сік
7. Налийте у дві банки помідорів воду
8. Додайте рожеву сіль і добре перемішайте. Збільште вогонь, щоб довести до кипіння, потім варіть на середньому вогні 15 хвилин
9. Очистіть зелень від листя й грубо наріжте
10. Додайте в рагу зелень разом із родзинками
11. Перемістіть 3 склянки рагу в блендер і збийте на середньому рівні
12. Вилийте суміш назад у рагу й добре перемішайте
13. Подайте та прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою