Інгредієнти (на 4 порції)

• 800 г сирих курячих грудок, нарізаних кубиками
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 1 столова ложка часникової пасти< /li>
• 1 столова ложка імбирної пасти
• 1 чайна ложка пластівців чилі
• 1,5 чайної ложки цибульного порошку
• 25 г Sriracha
• 30 мл сої Соус (15 мл світлого соєвого соусу + 15 мл темного соєвого соусу)
• 20 г світлого вершкового масла (для приготування + додаткове після приготування)
• Жменя нарізаного коріандру/кінзи

Інгредієнти для арахісової локшини чилі

• 100 г натурального арахісового масла (без пальмової олії)
• 75 г соєвого соусу (45 г світлого соєвого соусу + 30 г темного соєвого соусу)
• 50 г Sriracha
• 30 г рисового оцту
• 1 чайна ложка пластівців чилі (за бажанням)
• 125 мл - 150 мл гарячої води для локшини (з відвареної локшини)
• 250 г сирої / 570 г вареної яєчної локшини середнього розміру
• 1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі/шалоту
• Жменя нарізаного коріандру
• Жменя насіння кунжуту< /li>

Інструкції

1. Маринуйте курку принаймні на 30 хвилин або на ніч, щоб покращити смак.
2. Готуйте мариновану курку на сковороді на на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення золотисто-коричневої скоринки. Протягом останніх кількох хвилин приготування додайте трохи легкого вершкового масла та подрібненого коріандру.
3. Відваріть яєчну локшину 4-5 хвилин, потім злийте воду та промийте під холодною водою, щоб припинити варіння, переконавшись, що локшина зберігає м’якість. твердої консистенції.
4. В окремій каструлі приготуйте арахісовий соус чилі, змішавши на повільному вогні арахісове масло, соєвий соус, шрірачу, рисовий оцет і за бажанням пластівці чилі. Перемішуйте до шовковистої однорідності, не переварюючи.
5. Додайте гарячу воду для локшини до арахісового соусу, щоб відрегулювати консистенцію.
6. Киньте варену локшину в арахісовий соус разом із подрібненою зеленою цибулею, коріандром і насіння кунжуту.
7. Подайте теплим і насолоджуйтеся їжею з високим вмістом білка!