Китайські хрусткі крильця з сіллю та перцем

Інгредієнти:

Курячі крильця з шкірою 750г
Чорний перець мелений ½ чайної ложки
Гімалайська рожева сіль ½ чайна ложка або за смаком
Харчова сода ½ чайної ложки
Часникова паста 1 & ½ чайної ложки
Кукурудзяна мука ¾ склянки
Універсальне борошно ½ Чашка
Порошок чорного перцю ½ чайної ложки
Курячий порошок ½ столової ложки
Гімалайська рожева сіль ½ чайної ложки або за смаком
Порошок паприки ½ чайної ложки
Гірчичний порошок ½ чайної ложки (необов’язково)
Білий перець порошок ¼ чайної ложки
Вода ¾ склянки
Олія для смаження
Олія 1 столова ложка
Вершкове масло ½ столової ложки (за бажанням)
Подрібнений часник ½ столової ложки
Нарізана цибуля 1 середній шматочок
Зелений перець чилі 2
Червоний перець чилі 2
Чорний перець подрібнений за смаком

Напрямки:

< ul>

У миску додайте курячі крильця, порошок чорного перцю, рожеву сіль, харчову соду, часникову пасту та добре перемішайте, накрийте кришкою та замаринуйте на 2-4 години або на ніч у холодильнику.

У миску, додайте кукурудзяне борошно, борошно універсального призначення, порошок чорного перцю, порошок курки, рожеву сіль, порошок паприки, порошок гірчиці, порошок білого перцю та добре перемішайте.

Додайте воду та добре перемішайте.

Занурте та покрийте мариновані крила.

У воке розігрійте олію (140-150C) і обсмажте курячі крильця на середньому вогні 4-5 хвилин, вийміть і дайте їм відпочити 4 -5 хвилин, потім знову обсмажте на сильному вогні до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки (3-4 хвилини).

У каструлю з воком додайте рослинну олію та вершкове масло та дайте їм розтанути.

Додайте часник, цибуля, зелений перець чилі, червоний перець чилі та добре перемішати.

Тепер додайте смажені крильця та пасеруйте протягом хвилини.

Додайте подрібнений чорний перець, добре перемішайте та подавайте!