Домашній соус для спагетті
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 велика біла цибулина, подрібнена
- 5 подрібнених зубчиків часнику
- ½ склянки курячого бульйону
- 1 (28 унцій) банка подрібнених помідорів
- 1 (15 унцій) банка томатного соусу
- 1 (6 унцій) банка томатної пасти
- 1 столова ложка білий цукор
- 1 столова ложка насіння фенхелю
- 1 столова ложка меленого орегано
- ½ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
- ½ склянки подрібненого свіжого базиліка
- ¼ склянки подрібненої свіжої петрушки
- Нагрійте велику каструлю на плиті на середньому сильному вогні. Додайте оливкову олію та обсмажте цибулю в оливковій олії приблизно 5 хвилин, поки вона не розм’якшиться. Додайте 5 гвоздик і пасеруйте ще 30-60 секунд.
- Додайте курячий бульйон, подрібнені помідори, томатний соус, томатну пасту, цукор, фенхель, орегано, сіль, перець, базилік і петрушку. Доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та кип’ятіть 1-4 години. Використовуйте занурювальний блендер, щоб подрібнити суміш до бажаної консистенції, залишаючи її злегка густою або повністю гладкою.