-Moong Daal (жовта сочевиця) 2 чашки

-Masoor daal (червона сочевиця) 1 чашка

-Олія 1/3 склянки

-Зіра (насіння кмину) 1 ст.л.

-Sabut lal mirch (червоний перець чилі) 10-12

-Tez Patta (Лавровий лист) 3 маленьких

-Карі Патта (листя каррі) 18-20

-Касурі меті (Сухе листя пажитника) 1 ст.л.

-Порошок Lehsan (часниковий порошок) 2 чайні ложки

- Порошок лалу мірча (порошок червоного чилі) 2 і ½ чайної ложки або за смаком

-Порошок дханії (порошок коріандру) 2 чайні ложки

- Порошок халді (порошок куркуми) 1 чайна ложка

- Порошок гарам масала 1 чайна ложка

-Гімалайська рожева сіль 3 чайні ложки або за смаком

-Татрі (лимонна кислота) ½ чайної ложки

-Вода 3 склянки

- Премікс швидкого приготування ½ чашки

- Hara dhania (свіжий коріандр) подрібнений 1 столова ложка

-У вок додайте жовту сочевицю, червону сочевицю та обсмажте на слабкому вогні протягом 6-8 хвилин.

-Дайте охолонути.

-У м’ясорубку додайте смажену сочевицю, подрібніть до стану порошку та відкладіть.

-У вок додайте олію, насіння кмину, червоний перець чилі, лавровий лист і добре перемішайте.

-Додайте листя каррі та добре перемішайте.

-Додайте сушене листя пажитника, часниковий порошок, порошок червоного чилі, порошок коріандру, порошок куркуми, порошок гарам масала та добре перемішайте протягом хвилини.

-Додайте мелену сочевицю, добре перемішайте та варіть на слабкому вогні 6-8 хвилин.

-Дайте охолонути.

-Додайте рожеву сіль, лимонну кислоту та добре перемішайте (вихід: приблизно 650 г 4 чашки).

- Миттєвий премікс daal можна зберігати в сухій герметичній банці або пакеті на блискавці до 1 місяця (термін придатності).

-У каструлю додайте воду, ½ склянки преміксу даалу швидкого приготування та добре перемішайте.

-Увімкніть вогонь, добре перемішайте та доведіть до кипіння, частково накрийте кришкою та варіть на слабкому вогні до готовності (10-12 хвилин).

-Додайте свіжий коріандр, полийте тадкою (за бажанням) і подавайте з чавалем!

-1/2 склянки преміксу на 4-5 порцій