Інгредієнти:

• 200 г (2 склянки) вівса (вівса швидкого приготування)
• 80 г (½ склянки) подрібненого мигдалю
• 3 столові ложки вершкового або топленого масла
• 220 г (¾ склянки) неочищеного нефриту* (використайте 1 склянку неочищеного нефриту, якщо не використовуєте коричневий цукор)
• 55 г (¼ склянки) коричневого цукру
• 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
• 100 г (½ склянки) подрібнених фініків без кісточок
• 90 г (½ чашки) родзинок
• 2 столові ложки насіння кунжуту (за бажанням)

Метод:

1. Змастіть форму для випікання розміром 8 на 12 дюймів маслом, топленим маслом або олією з нейтральним смаком і вистеліть її пергаментним папером.
2. У каструлі з товстим дном обсмажте овес і мигдаль, доки вони не змінять колір і не віддадуть запах підсмаженого. Це має зайняти від 8 до 10 хвилин.
3. Попередньо розігрійте духовку до 150°C/300°F.
4. У каструлю помістіть топлене масло, нефрит і коричневий цукор і, коли нечіт розтане, вимкніть вогонь.
5. Додайте ванільний екстракт, овес і всі сухофрукти та добре перемішайте.
6. Перекладіть суміш у підготовлену форму та вирівняйте нерівну поверхню плоскою чашкою. (Я використовую роті-прес.)
7. Випікати в духовці 10 хвилин. Дайте трохи охолонути і ще теплими наріжте на прямокутники або квадрати. Коли бруски повністю охолонуть, ви можете обережно підняти шматочок, а потім також вийняти інші.
8. Щоб отримати потрібну текстуру, вам потрібно використовувати неочищений джемпер у формі блоків, а не порошкоподібний.
9. Ви можете не додавати коричневий цукор, якщо бажаєте, щоб гранола була менш солодкою, але гранола може бути розсипчастою.