Деруни, фаршировані м'ясом
- Олія для приготування їжі 2 столові ложки
- Pyaz (цибуля), нарізана 1 велика порція
- Паста Adrak lehsan (імбирно-часникова паста) 1 столова ложка
- Яловичина qeema (Яловичий фарш) ½ кг
- Порошок Лал Мірч (порошок червоного чилі) 1 чайна ложка або за смаком
- Зіра (насіння кмину) смажена та подрібнена 1 чайна ложка
- Калі мирч (чорний перець) подрібнений 1 чайна ложка
- Намак (сіль) 1 чайна ложка або за смаком
- Хара дханія (свіжий коріандр) подрібнений 2-3 столові ложки
- Аало (картопля) відварена 700 г
- Махан (вершкове масло) 1 & ½ столові ложки
- Анда (яйце) 1
- Лехсан порошок (часниковий порошок) ½ столові ложки
- Порошок паприки 1 чайна ложка
- Порошок калі мирч (порошок чорного перцю) 1 чайна ложка
- Намак (сіль) 1 чайна ложка або за смаком
- Маїда (Універсальне борошно) ¾ склянки
- Олія для смаження
- У сковороду додайте олію, цибулю та пасеруйте протягом хвилини.< /li>
- Додайте імбирно-часникову пасту, добре перемішайте та варіть 1-2 хвилини.
- Додайте яловичий фарш і добре перемішайте, поки він не змінить колір, і готуйте на сильному вогні, поки не висохне (приблизно 8 -10 хвилин).
- Додайте порошок червоного чилі, насіння кмину, подрібнений чорний перець, сіль, добре перемішайте та варіть 4-5 хвилин.
- Додайте свіжий коріандр, добре перемішайте та дайте йому охолонути.
- У миску додайте картоплю та добре розімніть за допомогою товкалки.
- Додайте масло, яйце, часниковий порошок, паприку, чорний перець, сіль , перемішайте та добре розімніть за допомогою ложки.
- Додайте борошно універсального призначення та перемішайте до повного з’єднання та відкладіть.
- На робочу поверхню посипте борошно, додайте невелику кількість картопляну суміш і розподіліть за допомогою змащеної маслом ложки, додайте начинку з фаршу (1 столова ложка) в центр, зберіть всю картопляну суміш, щоб зробити котлету, присипте сухим борошном і обережно розрівняйте змащеними руками, щоб зробити млинець (виходить 6 -7).
- На сковороді розігріти олію та обсмажити млинці на слабкому вогні з обох сторін до золотистого кольору.
- Подавати зі сметаною та прикрасити свіжою петрушкою/коріандром.< /li>
- Олія для приготування їжі 2 ст.л.
- П'яз (цибуля), нарізана 1 велика порція
- Паста адрак лехсан (імбирно-часникова паста) 1 ст.л. li>
- Beef qeema (Яловичий фарш) ½ кг
- Lal Mirch порошок (порошок червоного чилі) 1 чайна ложка або за смаком
- Зіра (насіння кмину) смажена та подрібнена 1 чайна ложка
- Калі мирч (чорний перець) подрібнений 1 ч.л.
- Намак (сіль) 1 ч.л. або за смаком
- Хара дханія (свіжий коріандр) подрібнений 2-3 ст.л.
- Аало (картопля) відварна 700 г
- Махан (вершкове масло) 1 & ½ столові ложки
- Анда (яйце) 1
- Порошок Лехсан ( Часниковий порошок) ½ столової ложки
- Паприка порошок 1 чайна ложка
- Калі мірч порошок (порошок чорного перцю) 1 чайна ложка
- Намак (сіль) 1 чайна ложка або за смаком< /li>
- Майда (борошно універсального призначення) ¾ склянки
- Олія для смаження