Інгредієнти

Для Дала:
- 1 чашка Тувар Дал - замочений (तूर दाल)
- 1 столова ложка топленого масла (घी)
- Сіль за смаком (नमक स्वादानुसार)
- ½ чайної ложки порошку куркуми (हल्दी पाउडर)
- ¼ чайної ложки порошку червоного чилі Дегі (द ेगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 лавровий лист (तेज पत्ता)
- 2-3 кокуму (कोकम)
- 1 ст.л. неочищеного яйця (गुड़)

Для Дхоклі:
- 1 склянка цільнозернового борошна (गेहूँ का आ टा)
- 1 столова ложка грамового борошна (बेसन)
- ½ чайної ложки порошку куркуми (हल्दी पाउडर)
- ½ чайної ложки порошку червоного чилі Degi (देगी लाल म िर्च पाउडर)
- ¼ чайної ложки асафетиди (हींग)
- Сіль за смаком (नमक स्वादानुसार)
- 1 столова ложка олії (तेल)
- Вода (पानी)

Для загартування:
- 2 столові ложки топленого масла (घी)
- 1 чайна ложка зерен гірчиці (सरसों के बीज)
- ¼ чайної ложки насіння пажитника (मेथी दाना)
- 1 гілочка Каррі Лі ves (कड़ी पत्ता)
- 5-6 сухих червоних чилі (सुखी लाल मिर्च)
- 2 гвоздики (लॉन्ग)
- 1 дюймова паличка кориці (दालचीनी)
- ¼ чайної ложки асафетиди (हींग)
- ½ чайної ложки червоного перцю чилі (देगी मिर्च पाउडर)

Для смаженого арахісу:
- 3 столові ложки арахісу (मूगफली)
- 2 столові ложки топленого масла (घी)

< p>Щоб отримати більше фантастичних рецептів, перегляньте додаток Ranveer Brar

Process

For Dal
In a Кадхі додають тувар дал, топлене масло, сіль, порошок куркуми, порошок червоного чилі дегі, лавровий лист і добре все перемішують. Тепер накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні 20-25 хвилин або до м’якості. Тепер додайте нарізані роті та додайте кокум, нефрит, дайте покипіти 8-10 хвилин. Тепер вилийте в нього гарт і прокип'ятіть протягом хвилини. Подавайте в гарячому вигляді.

Для Дхоклі
Додайте цільнозернове борошно, грам борошна, порошок куркуми, порошок червоного чилі дегі, асафетиду, сіль, олію, воду та замісіть м’якого тіста і відставте на 5-10 хвилин. Відпочивши, візьміть невелику частину тіста, розкачайте його в коржик і напівприготуйте на плоскій сковороді. А потім наріжте його ромбовидною формою та відкладіть для подальшого використання.

Для загартування
У каструлю додайте топлене масло, насіння гірчиці, насіння пажитника, листя каррі, сухі червоний перець чилі, гвоздику, паличку кориці, асафетиду, порошок червоного чилі дегі та обсмажте протягом хвилини.

Для смаженого арахісу
У сковороду додайте арахіс гі та обсмажте до легкого золотисто-коричневого кольору, а потім додайте його в дал.