Інгредієнти:

• Baisan (просіяне борошно) 4 склянки
• Гімалайська рожева сіль 1 чайна ложка або за смаком
< li>Зіра (насіння кмину), смажена та подрібнена ¼ чайної ложки
• Аджвайн (насіння карамболі) ¼ чайної ложки
• Харчова сода ½ чайної ложки
• Вода 2 і ¼ склянки або за потребою
• Олія 2 столові ложки
• Олія для смаження
• Гаряча вода за потребою
• 2 столові ложки цукру
• li>Lal mirch (червоний перець чилі) подрібнений 1 чайна ложка
• Saunf (насіння фенхелю) подрібнений ½ чайної ложки

Напрямки:

-У миску додайте грам борошна, рожеву сіль, насіння кмину, насіння карамболу, харчову соду, поступово додайте воду та збивайте до отримання густої консистенції та продовжуйте збивати протягом 8-10 хвилин або поки тісто не стане пухким.

-Додайте рослинну олію та збийте, поки добре не з’єднається.

-У воке розігрійте рослинну олію та обсмажте на слабкому вогні до золотистого кольору.

-Вийміть і дайте відпочити протягом 10 хвилин.

- Смажте ще раз, поки вони не стануть хрусткими та золотисто-коричневими.

-Дайте їм повністю охолонути.

Як зберігати Phulkiyan: -Ви можете зберігати смажений Phulkiyan у пакеті на блискавці до 3 тижнів у морозилці або 2 тижнів у холодильнику. -У миску додайте гарячу воду, смажені пхулі, накрийте кришкою та дайте їм просочитися, поки вони не стануть м’якими, потім вийміть із води та обережно відіжміть, щоб видалити зайву воду, і відкладіть.