Ингредиентлар:

- proteinгары протеинлы он

- Су

- Стартер

< көчле> Инструкция:

Глютен челтәрен төзер өчен чүпрәк кирәк түгел. Камырны катлауны дәвам итү өчен дә сәбәп юк. Соңгы гидратлаштыру - 71%, бу икмәк камырын бик идарә итә. Кухня температурасы 16-18с өлкәсендә булырга тиеш. Стартер 1: 1: 1 нисбәтендә туклана (Стартер / су / он) һәм 100% гидратлашуда кала. Он 75% ак онга һәм 25% тулы бодай онына бүленә. Баннетонның зурлыгы өске озынлыкта 25см, өске киңлектә 15см, тирәнлектә 8см. Пешерү процессының расписаниесе шулай ук ​​камырны суыту вариантын да кертеп, пешерү графигын көйләү өчен аңлатыла.