Ингредиентлар:

• 1 ф (450г) тавык күкрәге яки сөяксез тавык тыгыз
• 2 сарымсак, торланган
• татып карау өчен кара борыч
• 1,5 аш кашыгы соя соусы
• 1/2 аш кашыгы тоз
• 3/8 аш кашыгы сода
• 1 йомырка
• 3 аш кашыгы татлы бәрәңге крахмасы
• 2 аш кашыгы бал
• 3 аш кашыгы коңгырт шикәр
• 2.5 аш кашыгы соя соусы
• 2,5 аш кашыгы кетчуп
• 1 аш кашыгы сиркә
• 2 аш кашыгы крахмал
• 3,5 аш кашыгы су
• Тавыкны каплар өчен 1 стакан (130г) татлы бәрәңге крахмасы
• Тавыкны тирән кыздырырга җитәрлек май
• 1 аш кашыгы кунжут мае
• 1,5 аш кашыгы кыздырылган кунжут орлыгы
• Гарнир өчен киселгән кабак

Инструкция:

Тавыкны тешләгәндә кисегез - зурлык кисәкләре. Аны сарымсак, соя соусы, тоз, кара борыч, сода, йомырка ак, һәм 1/2 аш кашыгы татлы бәрәңге крахмасы белән маринатлагыз. Яхшылап кушыгыз һәм 40 минут ял итегез. Маринадланган тавыкны крахмал белән каплагыз. Артык онны селкетергә онытмагыз. Тавыкны кыздырганчы 15 минут ял итсен. Майны 380 Ф.га кадәр җылыт. Тавыкны ике партиягә бүлә. Eachәр партияне берничә минутка яисә җиңел алтынга кадәр кыздырыгыз. Майдан чыгарып, 15 минут ял итсеннәр. Температураны 380 F саклагыз. Тавыкны 2-3 минутка яки алтын коңгыртка кадәр ике тапкыр кыздырыгыз. Тавыкны чыгарып, ягында ял ит. Ике катлы кыздыру кысрыклануны тотрыклыландырачак, шуңа күрә ул озаграк дәвам итәчәк. Зур савытта коңгырт шикәр, бал, соя соусы, кетчуп, су, сиркә, кукурузны берләштерегез. Соусны зур кәрәзгә салыгыз һәм калынганчы уртача эсселектә куегыз. Тавыкны кәрәзә майы һәм 1,5 аш кашыгы тостлы кунжут орлыгы белән бергә кәрәзгә кертегез. Тавык матур итеп капланганчы барысын да ташлагыз. Гарнир кебек киселгән кабакны сибегез. Ак дөге белән хезмәт итегез.