Ингредиентлар

• 1 стакан катнаш яшелчәләр (кишер, фасоль, бәрәңге, ашкабак, баклажан, барабан, кычыткан)
• 1/4 стакан даль (бүленгән күгәрчен) борчак)
• 1/4 стакан тамаринд суганы
• 1 чәй кашыгы самбар порошогы
• 1/2 чәй кашыгы курку порошогы
• 2 аш кашыгы май < / li>
• 1 чәй кашыгы горчица орлыгы
• 1 чәй кашыгы зирә орлыгы
• 1-2 яшел чиләк, ярык
• 1 карри яфрагы
• Тәмне татып карау
яхшылап. Пресс басымында, йомшак булганчы пешерер өчен даль һәм җитәрлек су кушыгыз (якынча 3 сыбызгы). Аерым чүлмәктә катнаш яшелчәләрне курку порошогы, тоз, су белән кайнатырга.

Дал пешкәннән соң, аны җиңелчә сөртегез. Зур чүлмәккә майны җылытып, горчица орлыгы өстәргә. Алар ярылганнан соң, зирә орлыклары, яшел чиләкләр, карри яфраклары өстәп, хуш ислегә кадәр берничә секунд пешерәләр. Тамаринд суганы һәм самбар порошогы белән кайнатылган яшелчәләргә һәм пешкән дальга кушыгыз. Кирәкле эзлеклелеккә ирешү өчен кирәк булса, күбрәк су өстәгез. Тәмнәр кушылсын өчен 10-15 минут кайнап торсын. Кирәк булганда тозны көйләгез. Яңа кориандр яфраклары белән гарнирлагыз.

Пешкән дөге һәм тәгәрмәч чипсы белән кайнар хезмәт итегез. Бу самбар сәламәт кенә түгел, төрле яшелчәләрнең яхшылыгы белән дә тутырылган, аны туклыклы ашау өчен камил итә.