Ингредиентлар

• 1/2 стакан булгур (квиноа һәм ярылган бодай вариантлары өчен рецепт язмаларын карагыз)
• 1 лимон
• 1 - 2 зур яссы яфрак петрушка, юылган һәм киптерелгән
• 1 зур группа ялкау, юылган һәм киптерелгән
• 2 кабак
• 2 урта помидор
• 1/4 стакан гыйффәтле зәйтүн мае, бүленгән
• 1/2 чәй кашыгы тоз
• 1/4 аш кашыгы борыч
• 1 кечкенә кыяр (өстәмә)

Инструкция

1. Булгурны суга. Булгурны кечкенә савытка урнаштырыгыз һәм бик кайнар (кайнап торган) су белән 1/2 дюймга каплагыз. 20 минут чамасы йомшарганчы, чәйнәп торыгыз.
2. үләннәр һәм яшелчәләр әзерләгез. Булгур суга батканда, лимонны соклагыз, петрушка һәм ялкау кисегез. Сезгә болгур күләме өчен якынча 1 1/2 стакан пакетланган вакланган петрушка һәм 1/2 стакан пакетланган вакланган ялкау кирәк булачак. 1/4 стаканга тигез булыр өчен, кабакларны нечкә итеп кисегез. Помидорны уртача кисегез; алар якынча 1 1/2 стаканга тигез булачак. Кыярны уртача кисегез, якынча 1/2 стакан.
3. Булгурны киегез. Булгур беткәч, артык су агызыгыз һәм зур савытка урнаштырыгыз. 2 аш кашыгы зәйтүн мае, 1 аш кашыгы лимон согы, һәм 1/2 чәй кашыгы тоз өстәргә. Бөртекләрне капларга. Bsсемлекләр һәм яшелчәләрне әзерләп бетергәч, аларны булгур белән савытка өстәгез, ләкин киселгән помидорның яртысын гарнир өчен кулланыгыз.
4. Сезон һәм ыргыту. Касәгә тагын 2 аш кашыгы зәйтүн мае һәм тагын 1 аш кашыгы лимон согы һәм өстәмә алспис кушыгыз. Барысын бергә ыргыт, тәмләтеп, кирәк булганда тәмләткечләрне көйлә.
5. Гарнир. Хезмәт итәр өчен, запас помидор һәм берничә тулы ялкау сприглары белән таббуланы бизәгез. Бүлмә температурасында крекерлар, кыяр кисәкләре, яңа икмәк яки пита чипсы белән хезмәт итегез.