Ингредиентлар (якынча 4 порция)

• 1 Кубок / 190г Киноа (Яхшылап юылган / дымланган / сөртелгән)
• 2 Кубок / 1 Кан (398мл Кан) Пешкән Кара Фасоль (суырылган / юылган)
• 3 аш кашыгы Зәйтүн мае
• 1 + 1/2 Кубок / 200г Пияз - киселгән
• 1 + 1/2 Кубок / 200г Кызыл Кыңгыраулы борыч - кечкенә кисәкләргә киселгән
• 2 аш кашыгы сарымсак - нечкә итеп киселгән
• 1 + 1/2 Кубок / 350мл Пассата / Помидор Пури / Көтелгән Помидор
• 1 чәй кашыгы Коры Орегано
• 1 чәй кашыгы җир зирәсе
• 2 чәй кашыгы Паприка (Тәмәке тартмый)
• 1/2 аш кашыгы кара борыч
• 1/4 чәй кашыгы Кайен борыч яки татып карау (өстәмә)
• 1 + 1/2 Кубок / 210г Туңдырылган кукуруз бөртекләре (сез яңа кукуруз куллана аласыз)
• 1 + 1/4 Кубок / 300мл яшелчәләр кибете (аз натрий)
• Тәмгә тоз өстәргә (1 + 1/4 аш кашыгы Алсу Гималай тозы тәкъдим ителә)

Гарнир:

• 1 стакан / 75г яшел пияз - киселгән
• 1/2 - 3/4 стакан / 20 - 30г ilилантро (Кориандер яфраклары) - киселгән
• Лайм яки лимон согы татып карау
• Зәйтүн мае өстәмә тамчы

Метод:

1. Су чиста булганчы һәм 30 минут чумганчы квинаны яхшылап юыгыз. Агызыгыз һәм аны скринтерда утыртырга рөхсәт итегез.
2. Пешкән кара фасольне агызыгыз һәм скринтерда утырырга рөхсәт итегез.
3. Киңрәк чүлмәктә зәйтүн маен уртача-югары эсселектә кыздырыгыз. Пияз, кызыл кыңгыраулы борыч, тоз өстәргә. Күренгәнче кыздырыгыз.
4. Киселгән сарымсакны өстәп, хуш ислегә кадәр 1-2 минутка кыздырыгыз. Аннары, тәмләткечләр өстәргә: орегано, җир зирәсе, кара борыч, паприка, кайен борыч. Тагын 1 - 2 минутка кыздырыгыз.
5. Пассата / помидор пюре өстәп, калынганчы пешерегез, якынча 4 минут.
6. Чистартылган квиноа, пешкән кара фасоль, туңдырылган кукуруз, тоз, яшелчәләр кибете өстәргә. Яхшылап, кайнатмага китерегез.
7. heatылылыкны каплагыз һәм түбәнгә кадәр киметегез, якынча 15 минут пешерегез яки квиноа пешкәнче (гөмбә түгел).
8. Ачыгыз, яшел пияз, ilиланстро, юкә согы, зәйтүн мае белән гарнирлагыз. Гөмбәдән саклану өчен йомшак катнашыгыз.
9. Кайнар хезмәт итегез. Бу рецепт ашау планлаштыру өчен бик яхшы һәм суыткычта 3 - 4 көн сакланырга мөмкин.

Мөһим киңәшләр:

• Хәтта пешерү өчен киң чүлмәк кулланыгыз.
• Ачуны бетерү өчен квиноаны яхшылап юыгыз.
• Пиязга һәм борычка тоз өстәү тизрәк пешерү өчен дым чыгарырга ярдәм итә.