Ингредиентлар:

• 2 зур баклажан, барлыгы 3 фунт
• ¼ стакан сарымсак конфиты
• ¼ чынаяк тахини
• 1 лимон согы
• 1 чәй кашыгы җир зирәсе
• ¼ чәй кашыгы кайенна
• ¼ стакан сарымсак конфит майы
• татып карау өчен диңгез тозы

4 стакан ясый

Алдан әзерләнү вакыты: 5 минут
Пешерү вакыты: 25 минут

Процедуралар:

1. Грильне югары эсселектә кыздырыгыз, 450 ° - 550 °.
2. Баклажанны өстәп, йомшарган һәм кыздырылганчы пешерегез, бу якынча 25 минут дәвам итә.
3. Баклажанны алып, яртысын кисеп, җимешне эчтән кырып бетергәнче бераз салкын булсын. Кабакларны ташлагыз.
4. Баклажанны азык эшкәртүчесенә өстәгез һәм шома кадәр югары тизлектә эшкәртегез.
5. Аннары, сарымсак, тахини, лимон согы, зирә, кайенна, тоз өстәп, шома кадәр югары тизлектә эшкәртегез.
6. speedгары тизлектә эшкәртелгәндә зәйтүн маенда әкрен генә тама.
7. Зәйтүн мае, кайенна, вакланган петрушка гарнирларына хезмәт күрсәтегез.

пешекче искәрмәләре:

Алдан ясау: Бу вакыттан 1 көн алдан ясалырга мөмкин. Аны ашатырга әзер булганчы суыткычта каплагыз.

Ничек сакларга: 3 көнгә кадәр суыткычта каплагыз. Баба Гануш яхшы туңмый.